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À Kisangani, le canard représente une filière encore peu structurée, mais déjà présente dans les élevages familiaux. Son élevage, relativement rustique et adaptable, offre à DOKAS une possibilité de diversifier la production avicole tout en valorisant sa provenderie et les ressources agricoles locales.
Sa viande, appréciée pour sa saveur, sa texture et sa richesse en protéines, constitue une alternative intéressante aux autres viandes de volaille. En développant cette filière, DOKAS ambitionne ainsi de produire localement une viande de qualité, accessible aux consommateurs de Kisangani, tout en contribuant à la diversification de l’offre alimentaire et au développement de l’élevage en Tshopo et en RDC.
